Заливной пирог с пекинской капустой и яйцами на кефире — нежный, воздушный и готовится за считанные минуты

Когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное — этот пирог выручает всегда. Он получается мягким, пористым и таким ароматным, что семья просит добавку ещё до того, как он остынет. Нежное кефирное тесто буквально тает во рту, а сочная начинка из капусты, яиц и зелёного лука делает пирог по-домашнему уютным и аппетитным. Отличный вариант и для ужина, и к чаю.

Ингредиенты: кефир — 250 мл, яйца — 2 шт., мука — 180 г, растительное масло — 3 ст. л., соль — 1/2 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., пекинская капуста — 400 г, варёные яйца — 3 шт., зелёный лук — по вкусу, соль и перец — по вкусу.

Пекинскую капусту мелко шинкуют и слегка разминают руками, варёные яйца нарезают кубиками и смешивают с капустой и зелёным луком, приправляют по вкусу. Для теста яйца взбивают с солью, добавляют кефир и масло, затем всыпают муку с разрыхлителем и размешивают до консистенции густой сметаны. В форму выливают половину теста, выкладывают начинку, заливают оставшейся массой и выпекают при 180 градусах около 35–40 минут до румяной корочки. Готовому пирогу дают немного остыть — так он станет ещё нежнее и будет легко нарезаться.

Ранее мы делились рецептом салата с минтаем. Готовьте тазик — невероятная вкуснота из простых продуктов. Исчезает первым со стола.